In Schottland sind vier Whiskysorten offiziell anerkannt

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Whisky (auf Englisch Whisky oder Whisky) ist ein alkoholisches Getränk, das aus Getreide destilliert wird, oft einschließlich Malz, das in Fässern gereift wurde. Sein Alkoholgehalt beträgt nach brasilianischer Gesetzgebung 38 bis 54 Vol.-% Ethylalkohol bei einer Temperatur von 20 °C.

„Whiskey“ ist die gebräuchliche Bezeichnung für das Getränk im Vereinigten Königreich (einschließlich Schottland), Kanada und Japan, während der Begriff in den Vereinigten Staaten und Irland „Whisky“ ist.

Eigenschaften

Whisky ist ein streng reguliertes Getränk; es hat Ursprungsbezeichnungen und verschiedene Klassen und Typen. Das gemeinsame Merkmal dieser verschiedenen Klassen und Typen ist die Fermentation der Körner und die maximale Destillation von 80 % Alkohol für Mais und 90 % Alkohol für andere Körner, bevor Wasser hinzugefügt wird, um die Aromen der verwendeten Körner zu erhalten .

Whisky erhält 60 % seines Aromas basierend auf der Art des Fasses, das bei seiner Reifung verwendet wird, daher basieren die meisten Bewertungen auf der verwendeten Holzart und der Qualität des Knickens und Brennens des Holzes. Für Bourbon-Whisky beispielsweise ist es gesetzlich vorgeschrieben, in geflammten Eichenfässern zu reifen.

Arten von Whiskyschottischer Whisky

Reinmalz (oder Reinmalz) wird zu 100% aus gemälztem Getreide aus einer einzigen Destillation hergestellt und kann daher je nach Prozess unterschiedliche Geschmacksrichtungen darstellen.

Die reinen Malts können als Single Malt abgefüllt werden, bei dem nur eine Destillation verwendet wird, oder als Vated, in dem mehrere Single Malt Destillationen gemischt werden, um das Endprodukt zu erhalten. Unter Kennern ist es üblich zu sagen, dass der Single Malt ein Solist ist, während der Vated das gesamte Orchester ist, das zusammen spielt.

Zu den Körnern, die zur Gewinnung von reinem Malz verwendet werden, gehört in Irland, Schottland, Kanada und den Vereinigten Staaten von Amerika Gerste.Blended wird mit einer Mischung verschiedener kalibrierter Destillationen hergestellt, um für diesen Whisky immer den gleichen Geschmack zu erzielen, der viel billiger ist als die oben genannten.

In diesen Whiskys steckt eine Mischung aus reinen Malzen mit Destillationen aus anderen ungemälzten Getreidesorten wie Mais und Reis. Blends identifizieren fast immer die Whiskysorte, die ihrer Herstellung zugrunde liegt, zum Beispiel Blended Scotch oder Blended Canadian.

Der erste davon ist der Single Malt, dessen historische Aufzeichnungen bis ins Jahr 1494 zurückreichen. Ein exklusives Gerstendestillat, es ist die seltenste und teuerste Whiskysorte. Es gibt 87 Brennereien dieses Typs in ganz Schottland und jede stellt ein anderes Produkt her. Single Malt sollte pur, ohne Eis und in kleinen Gläsern getrunken werden.

Die zweite Scotch-Sorte ist der vatted, eine Mischung aus zwei oder mehr Fässern Single Malts. Früher als „reines Malz“ bezeichnet, wurde der Name geändert, um die Verbraucher nicht zu verwirren. Vatted sollte wie Single Malt genossen werden.

Der dritte Stil ist Grain Whisky, destilliert aus Getreide, hauptsächlich aus Weizen, Mais und Roggen. Die einfachere und kostengünstigere industrielle Produktion wurde 1853 von der Usher’s Distillery auf Wunsch englischer Kunden entwickelt. Getreide kann in Bechern jeder Größe mit oder ohne Eis eingenommen werden.

Der vierte Stil ist Blended, der beliebteste der Scotches. Er wird aus einer Mischung von Getreide und Single Malts geboren und enthält normalerweise etwa vierzig verschiedene Whiskys in seiner Zusammensetzung.

Der Blended Standard hat keine Altersangabe, allerdings darf das Getränk nur dann als Scotch bezeichnet werden, wenn es mindestens drei Jahre im Fass reift. Heute sind mehr als 80% des weltweit konsumierten Whiskys vom Standardtyp.

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